灯影牛肉，源自江苏淮安的一道传统名菜，因其肉质鲜嫩，口感极佳而闻名。它的得名来自传统的烹饪过程，即在特定的灯光下处理牛肉，从而形成独特的风味。 烹饪历史灯影牛肉的历史可以追溯到清代。相传，当时有一位头...

百科2024-05-19