以小餐饮业为例，策划是非常重要的，它涉及到整个业务的规划、定位和营销。下面是一个小餐饮策划方案的示例：
一、市场调研和定位
在策划阶段，首先需要进行市场调研，了解所在地区的饮食消费市场特点以及竞争对手的状况。也需要明确自己的定位，是快餐、特色小吃还是餐厅式的服务。
二、产品策划
根据市场调研的结果，确定自己的菜品定位。可以选择一些特色菜品，突出自己的特色，吸引顾客。还需要注意菜品的口味、原料采购、制作工艺等细节。
三、店面设计
店面设计是吸引顾客的重要因素之一。需要注意店面的装修风格、餐具摆放、用餐氛围营造等方面，使顾客在用餐的同时也能感受到愉悦的氛围。
四、营销策略
制定合理的营销策略，可以通过社交媒体、优惠活动、会员制度等方式吸引顾客，增加客流量。也需要建立良好的口碑，留住回头客。
五、人员培训
员工是直接接触顾客的人，他们的服务质量直接影响顾客的体验。因此，需要对员工进行专业的培训，让他们了解菜品的特点、服务流程及顾客沟通技巧。
六、成本控制
对于小餐饮业来说，成本控制是非常重要的。需要合理控制原材料采购成本、人工成本，提高经营效益。
以上是一个小餐饮业策划方案的基本框架，希望对您有所帮助！