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1.珠海煎堆

珠海地道美食小吃做法

珠海是一座美食之都,以其独特的地道小吃而闻名。下面是珠海地道美食小吃做法,供您参考。

材料:

  • 面粉
  • 红糖
  • 芝麻

步骤:

  • 将面粉和水搅拌均匀,揉成面团,醒发片刻。
  • 将面团分割成小块,搓成小圆球。
  • 将小圆球用手掌压扁,放入红糖和芝麻,封口捏紧。
  • 热锅加油,将煎堆放入锅中,煎至两面金黄。
  • 捞出沥干油,即可食用。
  • 材料:

    • 鱼肉
    • 淀粉
    • 鸡蛋
    • 葱姜蒜末
    • 盐、酱油、白胡椒粉
    • 高汤

    步骤:

  • 将鱼肉剁成泥状,加入淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉搅拌均匀。
  • 用勺子将鱼肉泥挑起,放入热水中煮熟。
  • 将煮熟的鱼肉挑起,放入高汤中慢慢煮沸,使鱼蛋更加嫩滑。
  • 捞出鱼蛋,配以高汤,即可食用。
  • 材料:

    • 牛杂(牛百叶、牛肚、牛筋等)
    • 花椒
    • 干辣椒
    • 姜蒜末
    • 葱段
    • 料酒、酱油、白胡椒粉
    • 香菜、蒜泥

    步骤:

  • 将牛杂切成块状,用开水焯水。
  • 炒锅热油,放入花椒、干辣椒、姜蒜末、葱段炒香。
  • 放入牛杂煸炒片刻,加入料酒、酱油、白胡椒粉炒匀。
  • 炒熟的牛杂装盘,撒上香菜和蒜泥,即可食用。
  • 希望您尽快尝试制作这些珠海地道美食小吃,品尝地道的珠海美食!