开元广场是位于中国内蒙古自治区鄂尔多斯市的一个大型购物中心，提供了多种餐饮服务。以下是关于鄂尔多斯开元广场餐饮的一些建议和指导。
1.了解顾客需求：餐饮业成功的关键是了解顾客需求并提供符合他们口味的菜品。鄂尔多斯市的顾客群体可能有不同的喜好和饮食习惯，因此餐厅应该在设计菜单时考虑到这些因素。可以进行市场调研，了解当地居民的饮食偏好和消费习惯，有针对性地提供多样化的菜单选择。
2.提供特色菜品：为了吸引更多的顾客，可以开设一些特色餐厅，推出独特的菜品。可以考虑本地特色菜品，例如鄂尔多斯市有丰富的草原牛羊资源，可以开设蒙古风味的烤肉店。也可以引进其他地方的美食文化，为顾客提供多种口味选择。特色菜品是餐厅的亮点和卖点，有助于吸引更多的顾客。
3.注重食品安全和卫生：餐厅应该注重食品安全和卫生，确保所使用的食材新鲜、安全，并通过合理的烹饪方式保持食品的营养价值。定期对厨房设备和餐厅进行清洁和消毒，确保顾客用餐环境的卫生。
4.提供良好的服务体验：除了美味的菜品，良好的服务体验也是吸引顾客的重要因素。提供专业的服务员培训，确保服务员懂得礼貌待客、热情友好。优化就餐环境，提供舒适的座位、干净的餐具等，让顾客感受到宾至如归的体验。餐厅可以考虑引入技术手段，例如使用智能点餐系统，提高服务效率和准确度。
5.与商场合作：作为鄂尔多斯开元广场的租户，餐厅可以与商场合作，通过联合促销、开展活动等方式吸引更多的顾客。商场有很多潜在的消费者流量，与商场合作可以提高餐厅的曝光度和知名度。
6.关注竞争对手：作为一个购物中心，鄂尔多斯开元广场可能有其他餐饮商户。餐厅应密切关注竞争对手的经营状况和菜品定位，制定差异化的经营策略，以吸引更多的顾客。
餐厅在鄂尔多斯开元广场的运营中，应该了解顾客需求、提供特色菜品、注重食品安全和卫生、提供良好的服务体验、与商场合作、关注竞争对手等，以吸引更多的顾客并获得商业成功。