茶叶水通常含有茶叶中的一些提取物和成分，例如咖啡因、茶多酚等，一般来说这些物质并不会对米饭的烹饪造成太大的影响。但需要注意的一点是，茶叶水可能会对米饭的颜色和口感造成一定影响。
在亚洲一些地区，茶叶水也被用于煮饭，特别是用于煮茶叶饭。茶叶饭是一种具有浓厚茶香的米饭，因此茶叶水可以为米饭增添一种特殊的风味。但如果你只是将过夜的茶叶水当作水来使用，建议控制使用的量，以免茶味太浓影响到米饭的口感。
过夜的茶叶水理论上是可以用来煮米饭的，但需要根据个人口味和喜好来决定是否使用，以及使用的比例。
除了茶叶水，你也可以尝试其他液体，例如高汤、果汁等来煮米饭，以丰富米饭的口味。
最重要的是，在烹饪任何食物时，请确保所使用的液体是干净卫生的，以确保食品安全。