家常炸鸡腿的做法
炸鸡腿是一道简单而美味的家常菜，下面是一份简单易行的做法：
材料：
鸡腿：4只
鸡腿腌制料：
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡腿裹粉料：
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠或者玉米片：适量
油：适量（适合炸制的食用油）
步骤：
1. 准备鸡腿，并在表面划几道口，有助于腌制入味。
2. 将鸡腿放入一个容器中，加入生抽、料酒、适量盐和胡椒粉，腌制约30分钟，让调料渗透入鸡肉中。
3. 准备三个容器，一个放面粉，一个打入鸡蛋并打散，最后一个放面包糠或者玉米片。
4. 将腌制好的鸡腿依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠或者玉米片，确保鸡腿表面均匀裹上一层。
5. 烧热油至中温（约180摄氏度），将鸡腿放入油锅中炸制，炸至金黄色和熟透，约810分钟，根据鸡腿大小和火候时间可能有所不同。
6. 取出炸好的鸡腿，沥干油，放在厨房纸上吸去多余的油份。
7. 炸好的鸡腿即可上桌享用，可以配以沙拉或者番茄酱等调料。
小贴士：
确保油温适中，过热会导致外焦里生，而温度太低则容易让食物吸油过多。
炸的时间要掌握好，以保证鸡肉煮熟，但又不至于过干。
在腌制时可以根据个人口味加入其他调料，如姜、葱等，增加风味。
如果想让炸鸡腿更加酥脆，可以在面粉中加入少许淀粉或者泡打粉。
这是一份简单的家常炸鸡腿做法，希望你尝试后喜欢！