北京作为中国的首都，汇聚了各种各样的餐饮场所，从传统的老字号到国际知名的餐厅，各种美食在这里应有尽有。随着人们生活水平的提高和对美食品质的追求，一些知名餐厅因为口碑和独特的美食体验而备受追捧，导致预约难度大大增加。以下是一些在北京最难预约的餐饮场所：
1. TRB Hutong
TRB Hutong（TRB 胡同）是一家位于北京胡同中的高端法式餐厅，被誉为"北京最难预定的餐厅"之一。这家餐厅以其独特的用餐体验和精致的法式美食而闻名，每晚的预订名额都被抢购一空。
2. 食色酒香（Sureño）
食色酒香位于北京燕莎中心的瑞士酒店内，是一家供应地中海美食的高档餐厅。其优雅的环境和精致的菜品吸引了众多食客，导致预订难度较大。
3. 红8烧腊
不同于以上两家高端餐厅，红8烧腊是一家知名的北京烤鸭店，因其正宗的烤鸭和舒适的用餐环境备受欢迎。无论是本地人还是外地游客，都会提前预订这里的餐位。
如果您计划前往这些餐厅用餐，建议提前至少一周甚至更久时间预订，以确保能够有一个完美的用餐体验。