金桔，又名“金桔子”、“野桔子”等，是一种常见的水果，被广泛用于烹饪和药用。金桔煮水有许多功效与作用：
1. 清热化痰
金桔煮水可以帮助清热化痰，特别适用于感冒引起的咳嗽或喉咙肿痛等症状。金桔含有丰富的维生素C和类黄酮类化合物，具有抗炎和抗氧化的作用，有助于缓解感冒引起的不适。
2. 润肺止咳
金桔煮水还可以起到润肺止咳的作用。对于患有干咳、痰少的症状的人来说，喝金桔煮水有助于缓解咳嗽，同时滋润肺部，对呼吸道有一定的舒缓作用。
3. 辅助消化
金桔煮水对于胃肠道消化不良、食欲不振、胃痛腹泻等症状也有一定的辅助作用。金桔本身具有酸甜味，可以刺激唾液分泌和胃液分泌，促进消化，有助于改善消化不良。
4. 补充维生素
金桔富含维生素C、维生素A等营养物质，可以为身体补充必需的营养成分。维生素C对于增强免疫力、促进伤口愈合等有益处，而维生素A则有助于维持眼睛、皮肤和黏膜的健康。
5. 清热解渴
金桔煮水具有清热解渴的作用，适合于夏季高温天气下的人群饮用。金桔煮水除了可以解渴外，还能帮助降低体温，减轻因高温天气带来的不适感。
金桔煮水是一种营养丰富、具有多种功效与作用的饮品，但需要注意的是，金桔属于寒性水果，脾胃虚寒、大便稀溏、食欲不振的人群最好不要过多食用。