餐饮行业在疫情期间面临着诸多挑战，但同时也可以采取一些措施来减少风险，确保顾客和员工的安全。以下是一些建议和措施：
1. 卫生和清洁
确保餐厅的卫生和清洁标准符合卫生部门的要求，定期进行清洁和消毒。所有员工需要进行卫生培训，包括正确的手部卫生和食品处理流程。
2. 社交距离
重新布置餐厅内的座位，确保顾客之间保持安全距离。可以考虑使用隔离屏或者其他隔离措施来减少交叉感染的风险。
3. 外卖和送餐服务
加强外卖和送餐服务，鼓励顾客选择外带或送餐。确保送餐员佩戴口罩和手套，并且鼓励线上支付以减少接触传播的风险。
4. 温度检测和健康筛查
对员工进行定期的体温检测和健康筛查。任何有不适症状的员工都应立即得到医疗咨询，并暂时停止上班。
5. 沟通和宣传
向顾客和员工宣传餐厅采取的防控措施，以增加信任和透明度。可以在餐厅内设置宣传海报，并通过社交媒体和网站发布相关信息。
通过以上措施，餐饮行业可以有效减少疫情传播的风险，保护员工和顾客的健康安全。