餐饮服务分类要点

1.1 桌餐服务: 顾客就座,由服务员为其提供点餐、备餐、上菜、结账等服务。适用于正式的餐厅、酒店餐饮等场所。

1.2 自助餐服务: 顾客自行选择和盛装菜品,由工作人员提供辅助服务。适用于大型餐厅、酒店、宴会厅等。

1.3 快餐服务: 顾客自行选择和盛装菜品,由工作人员迅速完成点餐、配餐等服务。适用于快餐店、小吃店等。

1.4 外卖服务: 顾客在餐厅或线上下单后,工作人员将餐品送到指定地点。适用于快餐店、外卖店等。

2.1 正餐类: 以正餐为主,提供完整的菜单和质量较高的餐饮服务。适用于正餐厅、酒店餐饮等。

2.2 快餐类: 以快捷方便为主要特点,提供简单且价格相对较低的餐饮服务。适用于快餐店、小吃店等。

2.3 特色餐饮类: 以某种特色菜品或餐饮形式为主,如中餐厅、西餐厅、火锅店、咖啡厅等。

3.1 独立餐饮店: 单独经营的餐饮店,如餐厅、快餐店、小吃店等。

3.2 连锁餐饮店: 同一企业在不同地区开设的餐饮店,如肯德基、麦当劳等。

3.3 餐饮店中的餐饮业态: 位于酒店、购物中心、车站等综合性场所内的餐饮店,如酒店餐厅、机场餐厅、商场美食广场等。

4.1 中餐: 以中式菜品为主的餐饮服务,如川菜馆、粤菜馆等。

4.2 西餐: 以西式菜品为主的餐饮服务,如意大利餐厅、法式餐厅等。

4.3 日式料理: 以日式菜品为主的餐饮服务,如日料店、拉面店等。

4.4 其他: 如清真餐厅、素食餐厅等特色餐饮。