山东省在餐饮分餐制度方面一直在进行改革和探索，旨在提高餐饮卫生安全水平，改善人民群众的就餐环境和体验。餐饮分餐制度改革主要包括以下几个方面的内容：
1. 现状分析
目前山东省餐饮分餐制度存在的问题主要有：
- 分餐制度执行不够严格，存在着餐具混用的情况。
- 餐饮场所分餐区域设置不合理，影响了消费者的用餐体验。
- 餐饮企业在执行分餐制度时，存在操作不规范等现象，需要进一步规范。
2. 改革方向
针对以上问题，山东省餐饮分餐制度改革的方向包括：
- 加强监管，提高分餐制度执行的严格性。
- 优化餐饮场所的分餐区域设置，提高用餐环境和体验。
- 加强对餐饮企业的规范引导和培训，提高分餐制度的执行标准。
3. 改革措施
为了推进餐饮分餐制度改革，山东省可以采取以下措施：
- 加大监督抽检力度，对餐饮企业进行定期检查，发现问题及时纠正。
- 鼓励餐饮企业对分餐区域进行改造升级，提升环境卫生和舒适度。
- 加强对从业人员的培训，提高他们的卫生意识和操作规范。
4. 改革效果
通过餐饮分餐制度的改革，可以达到以下效果：
- 提高了餐饮卫生水平，保障了消费者的健康权益。
- 改善了餐饮就餐环境，提升了消费者的用餐体验。
- 规范了餐饮企业的经营行为，促进了行业的健康发展。
山东餐饮分餐制度改革对于提升餐饮行业的整体形象和服务水平具有重要意义。