要选择一家正规的餐饮加盟店，有几个关键因素需要特别注意：
1. 品牌信誉
选择加盟时需要对品牌的信誉展开调查，查看品牌的发展历程、口碑和加盟商的反馈，以确保该品牌有良好的口碑和持续的经营能力。
2. 加盟费用
了解加盟费用包括哪些内容，是否包含培训、装修、开业支持等服务。同时需要对加盟费用与品牌实力、发展前景进行评估，确保物有所值。
3. 产品质量和供应链
仔细了解加盟品牌的产品质量和供应链情况，确保产品质量稳定、原材料来源可靠，确保加盟店能够提供优质的美食。
4. 品牌定位与市场需求
餐饮加盟店需要根据当地的消费市场和人群定位来选择加盟品牌，确保品牌的定位与市场需求相符，提高经营成功的可能性。
5. 培训支持和运营指导
加盟商需要了解品牌的培训支持和运营指导服务，包括开业培训、员工培训、经营指导等，以帮助加盟店顺利开业和持续经营。
6. 合同条款
仔细阅读加盟合同条款，确保自己的权益得到保障，同时要理解清楚加盟合同的退出条款，以备不时之需。
在吉林地区，有一些知名的餐饮品牌可以考虑加盟：
1. 老北京炸酱面
老北京炸酱面以其正宗的口味和独特的品牌形象在市场上广受欢迎。加盟商可以获得总部的全程培训支持，包括原料采购、制作工艺等方面的指导。
2. 呷哺呷哺
呷哺呷哺是一家以麻辣烫为特色的连锁餐饮品牌，拥有较为成熟的供应链和经营模式。加盟商可获得总部的店面选址指导、装修支持、培训等服务。
3. 卤煮火烧
卤煮火烧是一家以卤味小吃为主打产品的连锁品牌，以其浓厚的传统味道备受青睐。加盟商可享受总部的特色菜品供应、品牌形象支持等。
希望以上信息对您有所帮助，欢迎咨询更多关于餐饮加盟的信息。