喝红酒对健康有好处，但不建议与动物内脏食用，以下是我对此问题的解答：
红酒含有多酚类化合物，如黄酮类、类黄酮、多酚等，这些成分在适量饮用的情况下对心血管系统健康有益。红酒也富含抗氧化物质，有助于减少自由基对身体的伤害。
猪脑是一种高脂肪、高胆固醇的动物内脏食品，营养丰富，含有丰富的脑磷脂、蛋白质、维生素等。然而，因为动物内脏通常会寄生细菌、病毒等，食用猪脑存在一定的健康风险。
由于猪脑是动物内脏，存在潜在的寄生虫、细菌等风险，通过消化道摄入可能引起感染疾病。与红酒一起食用，可能会增加这种风险。
基于食品安全和健康考虑，不建议同时食用动物内脏和红酒，以减少健康风险。应选择其他健康食材，如肌肉类食品、蔬菜水果等，保持均衡饮食，搭配适量的红酒，以享受红酒带来的益处。