北京作为中国的首都城市，汇聚了各种美食文化，从传统的老北京菜到各种地方特色小吃，都能在这里找到。以下是一些不踩雷的北京美食推荐：
1. 烤鸭
北京烤鸭是当之无愧的北京美食代表，建议到正宗的老字号餐厅品尝，比如全聚德、炸酱面老北京等。烤鸭皮脆肉嫩，搭配葱、黄瓜、甜面酱，滋味无穷。
2. 凉皮
凉皮是陕西美食，但在北京也有很多地道的凉皮店。凉皮口感爽滑，可以选择搭配不同的配料和酱料。
3. 锅包肉
这是东北菜，但在北京也能找到正宗的味道。锅包肉外酥里嫩，带着浓浓的甜酱香味，是很受欢迎的一道菜。
4. 豆汁炸酱面
这是老北京的传统早点，豆汁和炸酱面都是京城特色小吃，一起搭配特别美味。
5. 羊蝎子火锅
在北京可以尝到各种口味的羊蝎子火锅，辣味浓郁，非常适合喜欢挑战口味的人尝试。
以上这些美食都是北京的特色美食，希望你能有机会去尝试一下！