餐饮免费模式是一种吸引顾客、增加品牌知名度、推动销售的营销策略。然而，要确保这一模式的可持续性，并不是一件容易的事情。以下是创建可持续的餐饮免费模式的一些建议：
1. 定义免费的范围
首先要明确免费范围，比如是提供免费小吃或饮料，还是提供某种特定的菜品。也要考虑免费的时间范围，比如是新顾客首次免费还是每周特定时间段内免费。
2. 建立顾客忠诚度计划
可以建立专门的会员制度或忠诚度计划，让顾客在消费一定次数后可以获得免费食物或饮料。这样能够鼓励顾客的回头率，提高消费频次。
3. 控制成本
在实施免费模式时要控制好成本，可以通过精细的采购管理、菜品成本控制、节约用水用电等方式降低成本。另外，可以选择成本较低的菜品作为免费菜品。
4. 提高整体消费
在提供免费菜品的可以适当提高其他菜品的价格或推出套餐，以弥补免费菜品带来的成本压力，增加整体营收。
5. 营造品牌形象
通过提供高质量的免费菜品，可以塑造品牌形象，吸引更多顾客的关注和好评。品牌形象的提升将对长期经营产生积极影响。
6. 吸引顾客参与
可以举办一些活动，比如点餐满额赠送免费菜品，或者在特定节假日提供特别的免费菜品。这些活动可以吸引更多的顾客参与，增加品牌曝光度。
通过制定合理的免费范围、建立顾客忠诚度计划、控制成本、提高整体消费、塑造品牌形象以及举办吸引顾客参与的活动等方法，可以帮助餐饮业建立可持续的免费模式，实现长期发展和经营目标。