餐饮业的运营成本涉及到食材采购、人力成本、设备耗材、能源消耗等多个方面，因此要降低餐饮贵需要综合考虑不同的方面。
1. 食材采购
优化供应链，选择质量好、价格低的食材供应商是降低餐饮成本的关键。可以考虑与当地农户合作，直接采购农产品，降低中间环节成本。
2. 节约能源
优化厨房设备，使用节能设备或精确控温的设备，降低能源消耗成本。合理使用冰箱、冷柜，定期清洗保养，确保设备能够高效运作，避免浪费。
3. 降低人力成本
引入自动化设备，例如自动化点餐系统、食品加工设备等可以减少人力成本。考虑灵活用工、调整排班，合理安排人力资源，避免产生过多的闲时成本。
4. 设备维护
定期进行设备保养和维修，确保设备性能稳定，延长使用寿命，降低更换设备的成本。
5. 废物利用
合理利用食材，降低食材浪费。可以考虑设计精细化菜单，根据客户需求定制，避免因为食材库存积压导致损失。
6. 营销策略
通过合理的价格定位，增加产品附加值，提高顾客复购率，增加销售收入。
通过上述方法，可以有效降低餐饮成本，提高盈利能力，帮助餐饮企业获得更好的经济效益。