学校餐饮营利模式是指学校在为学生提供餐饮服务的通过一定的商业模式实现盈利的方式。以下是几种常见的学校餐饮营利模式：
1. 学校自营
学校自营餐饮是指学校直接管理和运营餐饮服务，包括食堂和小卖部。学校可以通过提供营养均衡的餐饮、引入特色菜品和健康饮品等方式吸引学生和教职员工消费。学校可以通过控制成本、合理定价等方式实现盈利。
2. 外包合作
学校可以选择将餐饮服务外包给专业的餐饮企业，外包合作通常包括食堂承包和小卖部经营。外包合作可以通过引入专业管理、提升服务质量、降低食材采购成本等方式提高餐饮盈利能力。
3. 特许经营
学校可以与知名餐饮品牌签订特许经营协议，在校园内设立特许经营的餐饮店铺，例如咖啡厅、餐厅等。特许经营可以通过品牌效应吸引消费者，学校可以通过收取特许经营费、提成等方式获得盈利。
4. 联合营销
学校可以与食品饮料企业等合作，进行联合营销推广。通过与合作伙伴共同开展促销活动、举办美食节、推出联合定制产品等方式，吸引消费者，提高餐饮销量，从中获得一定的营利空间。
5. 会员制度
学校可以推出会员制度，鼓励学生和教职员工办理餐饮会员卡。会员制度可以通过积分兑换、折扣优惠、生日礼品等方式增加消费者粘性，提高消费频次，增加餐饮营利点。
6. 整合资源
学校餐饮可以整合校内资源，如农场种植的有机蔬菜、畜牧场的肉类产品等，通过直供食材、降低采购成本的方式提高盈利能力。
以上是几种常见的学校餐饮营利模式，学校可以根据自身条件和需求选择适合的模式，并结合创新、管理和市场营销策略，以提高餐饮服务的品质及盈利水平。