红酒鸡翅是一道美味可口的菜肴，它既可以作为主菜享用，也可以作为下酒菜搭配啤酒。下面我将为您介绍几种常见的红酒鸡翅做法，希望可以帮助到您。
1. 红酒烩鸡翅
材料：
鸡翅中：500克
红酒：100毫升
洋葱：1个
胡萝卜：1根
大蒜：3瓣
香叶：2片
橄榄油：适量
鸡精：适量
盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 鸡翅中洗净，放入沸水中焯水，去除血水和异味。
2. 洋葱、胡萝卜和大蒜切成小块。
3. 锅中加入橄榄油，烧热后倒入洋葱、胡萝卜和大蒜炒熟。
4. 加入鸡翅中，炒至鸡翅变色。
5. 倒入红酒，烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入香叶、鸡精、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后大火收汁，翻炒至鸡翅沾满酱汁即可。
2. 烤红酒鸡翅
材料：
鸡翅中：500克
红酒：100毫升
酱油：50毫升
蜂蜜：30克
生姜：适量
大蒜：适量
盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 鸡翅中用刀在两侧切几个口，以利于调料入味。
2. 生姜和大蒜切成末。
3. 将鸡翅放入碗中，加入红酒、酱油、蜂蜜、生姜和大蒜拌匀腌制30分钟。
4. 烤箱预热至200度。
5. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡翅放在上面。
6. 烤制15分钟后取出，刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱烤制10分钟。
7. 取出翻转鸡翅，刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱烤制10分钟。
8. 重复上述步骤翻转、刷蜂蜜水，烤制至鸡翅表面金黄即可。
3. 红酒鸡翅汤
材料：
鸡翅中：500克
红酒：300毫升
蔬菜（如胡萝卜、洋葱、香菜等）：适量
食盐：适量
香料（如八角、香叶等）：适量
姜片：适量
步骤：
1. 鸡翅中用清水洗净。
2. 锅中加入适量的水，将鸡翅放入，烧开后捞出冲洗干净，去除血水。
3. 锅中再加入适量的水，放入鸡翅和姜片，烧开后撇去浮沫。
4. 加入洋葱、胡萝卜、八角、香叶等香料炖煮30分钟，使汤鲜美。
5. 加入红酒，继续炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调味即可。
7. 撒入香菜叶作为装饰即可食用。
希望以上几种红酒鸡翅的做法能够满足您的需求。您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种尝试制作。祝您做菜成功，享受美食的乐趣！