茶叶虽然不会像食物那样容易腐烂和变质，但长时间存放的茶叶可能会失去新鲜度，口味变差并且营养价值降低。但一般情况下过期的茶叶是不会导致中毒的。
茶叶中包含的一些化学物质，如咖啡因、多酚类等，具有抗氧化、抗菌和消炎等功效。这些化学物质在茶叶处理和贮存过程中会逐渐分解和损失。当茶叶过期后，这些化学物质的含量会减少，从而降低了茶叶的功效。茶叶也容易受到霉菌的污染，过期的茶叶可能存在霉菌、细菌等微生物污染的风险。
虽然过期茶叶一般不会引起中毒，但仍然建议遵循以下几点：
1. 检查茶叶的保存期限：在购买茶叶时，可以查看包装上的保质期或生产日期，以确保选购风味和品质都处于最佳状态的茶叶。
2. 注意存储条件：茶叶应存放在凉爽、干燥、通风和避光的环境中，远离水分、阳光、高温和异味。正确的存储可以延长茶叶的保鲜期并保持其品质。
3. 观察茶叶的外观和气味：如果茶叶看起来变黄、变褐或发霉，或者有异味，可以视为茶叶已经变质，不宜食用。
4. 注意过敏反应：某些人对霉菌或茶叶中的特定成分可能过敏，如果出现不适症状如皮疹、呼吸困难等，应立即就医。
虽然茶叶过期不会直接导致中毒，但品质和风味会受到影响并可能存在微生物污染的风险。因此，在选择和储存茶叶时，要注意保持其新鲜度和品质，以获得更好的味道和健康效益。