餐饮餐后工作步骤图
餐饮行业是一个需要高度重视卫生和工作流程的行业，餐后的清洁工作是保障卫生和服务质量的重要环节。下面为您介绍一份餐饮餐后工作步骤图，帮助您掌握高效、规范的清洁工作流程。
步骤一：清理桌面和厨房工具
清理餐桌、餐椅和餐具、餐垫、台面、墙壁、地面及其它设备。将餐具和用品分类清洗，保持好每种物品的专用存储位置，保证卫生和整洁。清理后，将未使用的餐具和用品存放到相应位置。
步骤二：回收垃圾
将垃圾桶中的垃圾倒入垃圾袋，整理好垃圾袋，将使用完的垃圾袋及时放入垃圾箱内，保证垃圾分类和垃圾桶卫生。
步骤三：清洗餐具和用品
用清洁剂清洁餐具和用品， 清洗时要注意每个清洁环节的卫生和流程，保证餐具和用品的彻底清洁，并放入专用的柜子中。
步骤四：清洗厨房和烤箱/炉子
清洁烤箱和炉子的内部和外部，包括所有电磁设备和具体器具，保证厨房的整洁和卫生。进一步深度清洁则需要按时进行大清洗，例如清洗烤箱内的残渍，清洗干燥区和洗涤区，清洁桶垃、地面、墙壁及设备。
步骤五：洗手和打扫卫生间
清洁人员将要对卫生间进行打扫，清洗和消毒。清洁人员也需要经常洗手，确保工作卫生和安全。
以上就是一份餐饮餐后工作步骤图，它覆盖了餐饮业里的重要环节，可以为餐厅提供清洁运作的高效性和安全性，同时也可以为顾客提供一个干净、舒适和健康的用餐环境。