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祖传茶叶蛋配方

四川茶叶蛋是一道美味可口的传统小吃,下面是制作四川茶叶蛋的步骤:

材料:

  • 新鲜鸡蛋12个
  • 茶叶适量(最好选择正宗的四川茶)
  • 八角、桂皮、花椒、大料等香料适量
  • 生抽2汤匙
  • 盐适量
  • 冰糖适量

步骤:

  • 将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,加入一些盐,煮沸后改小火,继续煮7分钟。
  • 用勺子敲击鸡蛋表面,破裂后继续煮5分钟。
  • 捞出鸡蛋放入冷水中,剥皮备用。
  • 取一锅,加入适量的水,放入茶叶、八角、桂皮、花椒、大料等香料,生抽,冰糖。
  • 将水煮至香味溢出,加入鸡蛋,大火煮沸后,转小火炖煮20分钟。
  • 关火,焖至室温。
  • 出锅后,晾至温热即可品尝。
  • 制作好的四川茶叶蛋呈现出金黄鲜亮的外表,散发着浓浓的茶香和香料的香气,口感香醇,带有微微的甜味,十分美味可口。

    希望这个制作过程能够帮到您,享受您的美食时光!