开设小餐饮店是一个受到许多创业者青睐的选择，主要有以下几个原因：
1. 创业门槛低
相比于其他行业，开设小餐饮店的创业门槛相对较低。不需要太多的启动资金，也不需要过多的专业知识，只要有一定的烹饪技能和对市场的敏锐度，就可以开始经营。
2. 灵活性高
小餐饮店通常规模较小，经营灵活，可以根据市场需求和经营情况随时调整菜单、服务方式等。这种灵活性可以更好地适应市场变化，提高经营效率。
3. 利润空间大
虽然小餐饮店规模较小，但由于成本控制相对容易，利润空间通常较大。通过精细化管理和产品定位，可以提高盈利能力。
4. 创意和个性化
小餐饮店更容易实现创意和个性化，可以根据自己的喜好和特长设计菜单，打造独特的品牌形象，吸引更多消费者。
5. 社交和情感价值
餐饮是人们日常生活中不可或缺的一部分，小餐饮店可以成为社区居民聚集的地方，营造温馨的氛围，建立与顾客之间的情感联系，增加忠诚度。
开设小餐饮店是一个既有挑战性又有机会的创业选择，需要创业者具备一定的热情、耐心和创新精神，同时也要注重产品质量、服务体验和市场营销，才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。