贵州是中国著名的茶叶产区之一，拥有丰富的茶叶资源和种类。贵州的茶叶口感并不都是苦的，实际上，贵州的茶叶种类繁多，口感各异，包括但不限于以下几种：
1. 绿茶
贵州的绿茶种植面积广泛，其中以贵阳毛尖最为著名。贵阳毛尖茶叶条索修长，色泽嫩绿，汤色清澈，口感清爽甘甜，带有花香果香。
2. 黑茶
贵州的黑茶主要有安化黑茶和遵义黑茶两大系列。安化黑茶汤色红艳，滋味浓厚醇和，带有独特的陈香；遵义黑茶则口感醇厚，回甘持久，有明显的陈年陈香。
3. 白茶
贵州的白茶主要有铜仁白茶和毛尖白茶。铜仁白茶叶芽肥壮，汤色澄澈，口感清新甘甜；毛尖白茶则具有鲜爽的口感和花果香气。
4. 花茶
贵州的花茶以茉莉花茶和玫瑰花茶为代表。茉莉花茶清香持久，口感清爽甜润；玫瑰花茶具有独特的花香和甜味，适合女性饮用。
5. 其他茶类
贵州还生产乌龙茶、普洱茶等多种茶类，每种茶叶都有其独特的风味和口感。
因此，贵州的茶叶并不都是苦的，消费者可以根据自己的口味偏好选择适合自己的茶叶品种。建议在购买茶叶时，可以先尝试小样或者咨询专业茶艺师，以便选购到符合个人口味的茶叶。