茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋是一道美味的传统小吃，制作简单，口感独特。虽然传统的茶叶蛋配方中通常会加入桂皮，但是如果你不喜欢桂皮的味道，完全可以不加，也可以根据个人口味进行调整。

材料：

• 鸡蛋：6个
• 茶叶：适量（一般使用红茶或者普洱茶）
• 八角：2-3个
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 水：适量

制作步骤：

将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮沸后转小火，继续煮10分钟。

捞出鸡蛋，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲击，使鸡蛋表面裂开，不要敲碎。

在另一个锅中加入适量水，放入茶叶、八角、生抽、老抽、盐，煮沸。

将敲裂的鸡蛋放入茶汤中，大火煮沸后转小火，继续煮30分钟至1小时，让茶汤入味。

关火后，让茶叶蛋在茶汤中浸泡至凉透，这样茶叶蛋会更加入味。

将茶叶蛋捞出，去壳即可食用。

茶叶蛋的味道会受到茶叶、八角、生抽、老抽等调料的影响，如果不喜欢桂皮的味道，可以尝试不加入桂皮，或者根据自己的口味进行调整。制作茶叶蛋的关键在于煮的时间和调料的搭配，可以根据个人喜好进行调整，创造出属于自己的特色茶叶蛋。