茶叶山楂红酒卤牛肉

茶叶山楂红酒卤牛肉是一道融合了茶叶、山楂和红酒的传统卤制菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍这道菜肴的制作方法和一些小贴士：

食材：

• 牛肉：选用带筋的牛腱肉或牛腩肉，约500克。
• 茶叶：适量的红茶叶。
• 山楂：适量的山楂干。
• 红酒：适量的红酒。
• 香料：八角、桂皮、草果、花椒等。
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。
• 配菜：土豆、胡萝卜等蔬菜。

制作步骤：

将牛肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出洗净备用。

热锅凉油，放入八角、桂皮、草果、花椒等香料炒香。

放入牛肉块煸炒至上色。

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、冰糖调味。

倒入适量的红酒，淹没牛肉，再加入山楂干和红茶叶。

加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直至牛肉变得酥烂入味。

最后加入土豆、胡萝卜等配菜，继续炖煮至配菜熟透即可。

小贴士：

• 选择带筋的牛肉炖制，口感更加鲜嫩。
• 红茶叶和山楂的加入能增添独特的香气和口感。
• 炖煮过程中火候要掌握好，牛肉要炖至酥烂入味。
• 可以根据个人口味调整调味料的用量，使得菜肴更符合自己的口味。

茶叶山楂红酒卤牛肉是一道美味可口的家常菜肴，不仅味道独特，而且营养丰富。您可以根据以上的制作步骤和小贴士，尝试在家制作这道美食，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。