大红袍是大埔县最出名的茶叶之一，也是中国十大名茶之一。大红袍茶叶产自福建省武夷山，属于岩茶类。它的茶树生长在海拔800米以上的高山岩壁上，气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，这些独特的自然条件造就了大红袍茶叶独特的品质。
大红袍茶叶外形条索紧结，色泽乌润，油润光亮，叶片肥厚，质地细嫩，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，香气浓郁持久，具有独特的岩韵和陈香。大红袍茶叶具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、消食化积等功效，被誉为“岩茶之王”。
建议选购大红袍茶叶时，要选择正宗的产地和品牌，注意观察茶叶外形、色泽、香气和口感，确保购买到优质的大红袍茶叶。冲泡时，可使用紫砂壶或玻璃茶具，控制水温在85℃左右，冲泡时间不宜过长，以保持茶叶的原汁原味。