黄茶是中国传统茶叶的一种，属于发酵茶类别。与绿茶、红茶、乌龙茶并称为中国的四大茶类。
黄茶的制作工艺独特，经过杀青、晾晒、包扎、摊凉、炒黄等多道工序制成。在制作过程中，黄茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，因此保留了绿茶的清香和红茶的醇厚，同时又具有自己独特的风味。
黄茶的主要产地有安徽歙县、浙江吴兴、福建武夷山等地，其中以安徽黄山毛峰、浙江六安黄茶、福建福鼎白毫银针为代表的黄茶品种享有盛誉。
黄茶具有清热解毒、生津止渴、消食化湿等功效，常饮黄茶有助于提神醒脑、降脂减肥、抗衰老等作用，是一种健康的饮品。
黄茶作为中国传统茶叶之一，具有独特的制作工艺和口感，是茶叶爱好者喜爱的一种茶类。